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"CRAKESITAS"(galletitas de queso)

 

Ingredientes:

 

Procedimiento:

Lavar y activar (remojar) las semillas de girasol en abundante agua durante toda la noche.

Transcurrido ese tiempo, colarlas y colocarlas en la procesadora o minipimer, junto con los demás ingredientes hasta formar una pasta bien cremosa y homogénea. Si es necesario agregarle agua.

Extender la pasta en la lámina anti-adherente tipo lisa, marcar el corte y colocar en el deshidratador 2 horas a 60 °C y luego bajarlo a 47 °C hasta que ese lado quede bien seco. Dar vuelta sobre la parrilla de acero inoxidable, despegar la lámina y proseguir deshidratando hasta que queden bien crujientes.

 

Autor: Lucía Copello - Maestra de Alimentación Viva.

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